Bei genauerer Betrachtung kann sich Essig als wahrer Alleskönner herausstellen. Im alten China kannte man schon Heilwirkungen des Essigs, Hippokrates kannte die Wirkung der Essigsäure und im alten Rom schützte man sich mit Essig gegen Infektionen und stärkte das Abwehrsystem. Essig half den Legionären, Fett aus Nahrungsmitteln besser zu verbrennen und die Ablagerung am Bauch zu verhindern. Für welche Zwecke lässt sich der Essig heute noch verwenden?